オバサンBの週末asobi |
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~2014年3月16日 17:20頃。
牡蠣で賑わう「太陽の台所」へひさびさの来店。 (~といっても、約ひと月ぶり?) 事前にTEL予約をして、美味い魚をお願いします。 N氏が食べたいと言ってた「シロウオ」(写真・奥) そして「ぬれそれ」という今回初めて聞いた、名前の稚魚を用意してくれてました。 春ですね*~*~。 生きてます、動いてます。 にっこりと笑っているような顔が愛らしい!。 オバサンBはとっても食べれません><;;;。 N氏、ポン酢をかけて、いっきにずずず・・・といただきました。 ちなみに、とっても美味だったとのこと。 ◆シロウオ(素魚、学名 Leucopsarion petersii ) スズキ目ハゼ科に分類される魚の一種。 一種のみでシロウオ属 Leucopsarion を構成する。 透明な体の小魚で、日本、韓国に分布し、食用に漁獲される。 シラウオとは生態や姿が似ていて混同しやすいが、 シラウオはキュウリウオ目シラウオ科に分類される全く別の魚で、分布も異なり、注意を要する。 (ウィキペディアより) ●ぬれそれ(アナゴの稚魚/レプトケファルス) はじめて見ました!この魚。 真っ白で、コンニャクか葛のような見た目。ワサビ醤油でいただきます。 つるんとした食感は葛の感じです。これまた美味^^!。 ◆マアナゴのレプトケファルス*は、 高知県などでのれそれと呼ばれ、食用にされる。 主に生きたまま土佐酢、三杯酢などにくぐらせて、踊り食いにされることが多い。 大阪などの消費地でものれそれと呼ばれることが多いが、 兵庫県淡路島では洟垂れ(はなたれ)、岡山県では「ベラタ」と呼ばれている。 (ウィキペディアより) 見た目も愛らしい*~。 *レプトケファルス(Leptocephalus 「レプトセファルス」とも)は、ウナギ目、カライワシ目、ソコギス目など、 カライワシ上目の魚類に見られる平たく細長く透明な幼生。 大きさは5 cm前後かそれ以下から1 mを超す場合もある。 ウナギやアナゴ、ハモなどのウナギ目のものが有名で、 ウナギは成長後にはレプトケファルス期の約18倍、アナゴは約30倍の大きさになる。 (ウィキペディアより) へー、生物ってすごい!ですな^^Y~。
by marorin088
| 2014-03-20 09:07
| ◆たべもの
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